Buio - Carignano del Sulcis 75cl Tonno sardo a salumi piccanti e formaggi

a salumi piccanti e formaggi stagionati

prima dell'allegagione si eliminano i germogli eccedenti

Viene tutt'ora preparato con una infusione lenta e controllata

note di torrefazione come il cioccolato e di cuioio

Tipico formaggio sardo a forma di pera ottenuto con latte a crudo

Buio - Carignano del Sulcis 75cl Tonno sardo a salumi piccanti e formaggiBuio un Carignano del Sulcis firmato da Mesa, azienda vitivinicola situata nei pressi del comune sardo di Iglesias. Si compone di uve a variet Carignano in purezza, raccolte da vigneti definiti da un terreno sabbioso ed argilloso. La vendemmia si svolge manualmente, mentre la fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche di acciaio e di cemento, con una breve durata. Come suggerisce gi il nome, Buio connotato da un colore scuro, denso,