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dopo una lunga fermentazione
che mette in discussione ogni regola della mente
spesso considerati infestanti
In quest'annata Ireo è arricchito dalle uve di un nuovo vigneto abbandonato
e l’intima relazione con la sua realtà mi aveva profondamente trasformato
MORDIGALLINA - Rosso 2016 HORECA dopo una lunga fermentazioneIreo Bianco e Mordigallina Rosso nascono dai nostri vigneti di alta collina in una zona circondata dai boschi, di cui abbiamo assecondato la natura selvaggia. In etichetta abbiamo rappresentato la costellazione del Cigno (chiamata in origine Gallina) con la sua stella doppia Albireo che emette una luce blu e arancione, gli stessi colori del fiore selvatico Mordigallina che cresce nel vigneto. Dopo due anni senza trattamenti l'esperienza del vigneto si
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