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wozu das führt: reife Quitte
Unterschiedliche Höhenlagen und Rebalter bringen Komplexität ins Glas
Pflaume und ein Hauch Bitterschokolade in der Nase
35 Monate reifte sie auf der Hefe
Das Holz poliert hier vor allem das Tannin
Tandem Invoca Tinto D.O. 2022 klaus-vorgrimmler wozu das führt: reife QuitteGarnacha bringt von Natur aus rote statt schwarze Frucht mit, viel Extrakt und eher weiches Tannin eine Rebsorte, die schnell gefllig gert, wenn man sie lsst. Tandem nimmt sie in Tierra Estella ernst. Der Lesetermin ist auf den 5. Oktober datiert, ein spter Zeitpunkt, der auf vollstndig ausgereifte Trauben deutet. Ton und Kalk prgen den Untergrund: Ton fr Substanz und Wasserspeicher, Kalk fr den mineralischen Unterton, der sich spter im Nachhall
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