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In der Nase spürbares
kein Malolaktikum
klare Linie
doch das überzeugt und macht Freude
Spontane Gärung mit den natürlichen Hefen und 16 Monate Ausbau auf der Vollhefe im Stück- und Doppelstückfass
Par Les Deux Kalmit Spätburgunder 2022 Rudolf Fürst In der Nase spürbaresEin klar deutscher Pinot Noir mit der Fleischigkeit der groen Burgunder und der Khle und Struktur des klar tonangebendem Landschneckenkalks der Kalmit. Dichte und reife Nase nach Waldbeeren, insbesondere Brom und Heidelbeeren. Das Holz schwingt im Hintergrund warm und feinwrzig mit. Insgesamt etwas opulenter als sein kleiner Bruder und etwas weniger straff am Gaumen. Etwas Pfeffer und sanfter Gerbstoff sorgen fr Balance und Komplexitt.
