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diraspatura e fermentazione a contatto con le bucce
così come anche l'invecchiamento avviene distintamente per circa 30 mesi in botte grande e in piccola parte barriques
ben strutturato ma con un carattere fruttato
che regalano comunque frutti superbi in grado di far nascere vini altrettanto favolosi
Matura in tonneaux di rovere per 18 mesi e affina un anno in vetro
salento vermentino igp timo 2025 san marzano W4-5-gen-best-buy diraspatura e fermentazione a contattoGiallo paglierino. Spiccano profumi di fiori bianchi, tocchi di agrumi e di macchia mediterranea; in bocca fresco, secco, leggermente sapido. Il Vermentino realizzato da Cantine San Marzano deriva da uve coltivate nel Salento brindisino, a poca distanza dal mare, in un'area caratterizzata da un terreno ricco di sabbie. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane, preservando al meglio il bouquet e il profilo
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