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Sorte/Spezies: Morchella conica
Die "au Torchon"-Leber gilt bei Feinschmeckern als das beste aller Leberprodukte
Herkunft: Schweiz
Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernähren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln
Im Maggiatal wird diese Spezialität aus geschroteten Pfefferkörnern
Schwarze Trüffel | im eigenen Saft eingemacht | Périgord | 50/35 g Frische fleisch Sorte/Spezies: Morchella conicaPrigord Trffeln werden in einem speziellen Verfahren eingekocht. Dies ergibt sehr aromatische Trffeln welche sich fr Saucen und Farces eignen. Unbedingt den Saft mit verwenden. Produkt kann aber auch ber Gerichte gehobelt werden (Risotto, Pizza usw.). Info Trffeln ganz im eigenen Saft eingemacht Sorte Spezies: Tuber melanosporum Abtropfgewicht: 35 g Herkunft: Frankreich Aufbewahrung: ungekhlt
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