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DOP Costers del Segre
das im Weingut Fürst seit Jahrzehnten kultiviert wird
teils im großen Holzfass –
Saibling oder Steinbutt
Der andere Teil reift im Edelstahltank
Salwey - Oberrotweiler Grauburgunder 2023 BBQ DOP Costers del SegreDas Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und
