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Die Champagner zeichnen sich durch eine besondere Pinot-Noir-Tiefe aus (in der Côte des Bar dominant) und eine konsequente Bio-Philosophie
aber auch als stimmungsvolle Grundlage für saisonale Dekoration
unverfälschtes Weiß gewünscht ist
Ein wirklich origineller Nahe-Sauvignon
2006 war ein klassischer Wachauer Jahrgang
Jérôme Galeyrand Fixin "Champs de Vosger" AOP 2022 cremant Die Champagner zeichnen sich durchJrme Galeyrand bewirtschaftet seine knapp ber fnf Hektar in der Cte de Nuits seit 2019 biozertifiziert und mit einem Konsequenzgrad, der seinesgleichen sucht: keine industrielle Hefe, keine Enzyme, kein Leim, Schwefel nur in homopathischer Menge. Die Lage Champs de Vosger liegt unterhalb des Ortes Fixin auf eher leichten, sandigen Bden, ein Terroir, das Pinots mit Spannkraft ohne Wucht hervorbringt. Aus 70 Jahre alten Reben in Slection massale
