Domaine de l'Astré - Pèlroge rouge 2022 Pépin voyageur pintade fermière ou canette rôtie

pintade fermière ou canette rôtie pommes de terre fondantes

20% Cabernet-Sauvignon

Apogée : 2026 - 2033

élevage en foudre 12 mois en moyenne intégralement en fût de 1 vin

Fermentation en barriques (très peu de bois neuf pour ne pas masquer le terroir)

Domaine de l'Astré - Pèlroge rouge 2022 Pépin voyageur pintade fermière ou canette rôtieAppellation prcise: Vin de France (Bergerac) Cpage(s): 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc Vinification & levage: Levures indignes, macration courte avec peu de manipulation sur la vendange. Vinification et levage en cuve inox (6 7 mois). Lger soufre la mise (de 0 1,5g hl selon le millsime). Pas de filtration ni de collage avant la mise en bouteille. Rgion: Bergerac Sud Ouest Suggestion gourmande: Apritif, Pennes maison et copeaux