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con un pizzico di sapore di nocciola e olio di noci
svinatura a fine fermentazione
normalmente al di sotto del 50 mg/l
proveniente dai raccolti estivi
ultilizzata per realizzare l'alambicco da cui ha preso vita questo rum
2021 Etna Bianco Ante - I Custodi Delle Vignedell'etna coll degustazione con un pizzico di saporeDescrizione Vinificazione: Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20C in serbatoi di acciaio Maturazione: Invecchiamento: 18 mesi nelle stesse vasche in acciaio. Affinamento: Almeno 12 mesi in bottiglia Formato: 0,75
