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es folgt die malolaktische Gärung und die Reifung auf der Edelhefe für drei Monate in Eichenfässern
Im Juli abgefüllt
Die elegante Komposition reift 15 Monate lang in Barriques und überzeugt mit seidigen Gerbstoffen sowie würzigen Tabaknoten
ein Drittel aus La Montagne und ein Drittel aus La Côte
Im Veltlin erhält es aufgrund des Terroirs und Mikroklimas der Region einen einzigartigen Charakter
al cantara occhi di ciumi doc etna bianco 2023 weisswein cerbaiona es folgt die malolaktische GärungWeisswein aus Carricante und Grecanico, die in den tna Gebieten angebaut werden. Die Pflanzdichte betrgt 6000 Rebstcke pro Hektar. Der Boden ist berwiegend vulkanisch, reich an Mineralien. Die Ernte erfolgt zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Rebsorte: Carricante, Grecanico Weinbereitung: Die Trauben werden in Kisten einzeln gepflckt, sofort entrappt und gepresst. Der Most wird 24 Stunden lang dekantiert, anschliessend wird er etwa eine Woche lang in
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