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Neben dem Einsatz zum Kochen und in der Medizin findet das Bambussalz auch immer mehr Einzug in die
Exotisch wie der im fernen Osten Weitgereiste
Dieses Rezept zeigt die Exotik und aromatische Verspieltheit eines der fruchtigsten Habaneros
Gut als Speck-Ersatz für ein ‚Chili sin carne’
restsüssem Wein
Wasabi gemahlen Gebinde:Offenware 1000g Neben dem Einsatz zum KochenWasabi verdankt sein Aroma stechend riechenden Isothiocyanaten den Glucosinolate Glucocochlearin und Sinigrin. Er ist scharf und trnenreizend, wie Meerrettich. Wobei frischer, klarer. Der scharfe Geschmack des Wasabipulvers entsteht erst im Kontakt mit Wasser nach einigen Minuten. Das trockene Pulver schmeckt unangenehm bitter.
