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800 Reben / ha und nach Südwesten ausgerichtet
doch Lionel Boillot und Michel Assadourian betreiben dort eine urbane Kellerei am Alten Hafen
Carignan von alten Reben auf der nordseitigen Hochebene von Aumelas vergärt spontan und ruht acht Monate im Edelstahl – ohne Holz
kühlt vor und teilt den Ausbau zwischen Edelstahltank und französisches Eichenfass
die 4/5-Säure bleibt dank kühler Waldlüftchen aus Haloze knackig
can marles torrosola rotwein penedes spanien trocken 800 Reben / ha undSchwarzkirsche. Pflaume. Rauch. Bergkante vs Fassruhe Fr gegrillte Butifarra. Auf 540 m in der Parzelle Mas Cirerer reift Tempranillo langsam auf Kalksteinterrassen. Im Glas stehen Schwarzkirsche, etwas Pflaume und ein Hauch Rauch genau richtig fr Vinyl & Stille. Mas Cirerer liegt auf 540 m in der Serra del Montmell und erhlt nur rund 300 mm Regen pro Jahr. Luca Pombo liest per Hand, vergrt im Edelstahl und baut anschlieend in Allier Eiche aus. Der
