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Die langsame Gärung erfolgt mit schrittweiser Zugabe von sonnengetrockneten Trauben
zarter Schmelz mit sanften Karamelltönen
Eine feine zitronige Note gepaart mit einer guten La¨nge
16 Monate 2/3 in Tonamphoren
65% Greywacke (Kieselsteine aus einem Flussbett)
Grauer Burgunder würzigen Pastagerichten Die langsame Gärung erfolgt mitDie steinigen Mainhnge auf Muschelkalk verleihen dem Grauen Burgunder feinen Ausdruck und Tiefe. Der geringer Ertrag und die volle Reife der Trauben zeigen im Wein konzentrierte Fruchtigkeit und komplexe Mineralitt.
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