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Der jüngste El Carretil profitiert von einem kühleren Jahrgang — und zeigt die filigranere Seite dieser uralten Reben
die das Lutétien-Terroir ausdrückt
Der Wein zeigt die frische
Konsequent biodynamisch
spontane Gärung über zwei Wochen im Holzgärständer und im Stahltank auf der Maische
PIWI Kollektiv Nou | Alkoholfreier Piwi-Traubensaft mit Kiefernadeln & Verbena montsant Der jüngste El Carretil profitiertAlkoholfrei mit Blubb und zwar richtig. Das PIWI Kollektiv hat sich bewusst gegen entalkoholisierte Weine entschieden und setzt stattdessen auf hochwertigen roten Piwi Traubensaft als Basis. Dazu kommen selbst aufgebrhte Kiefernadeln und Verbena, Ingwer, Zitrone und ein Hauch selbstgemachter Balsamico. Das Ergebnis: spannender Gerbstoff durch die Kiefernadeln, dezent eingebundene Sure durch den hausgemachten Balsamico und angenehme Frische durch
