Métis 2022 Épices & condiments et un peu plus de

et un peu plus de complexité que leur cuvée Pandaemonium

mais qui fait naitre une super cuvée à la jolie matière souple mais profond

Pour cette cuvée Hors Les Murs (où ils achètent du raisin à leurs voisins) c'est un assemblage sauvignon-sémillon pour un résultat ô combien vivant

Et on peut dire que malgré le chantier qui l'attendait il s'en sort haut la main

où le chai est installé

Métis 2022 Épices & condiments et un peu plus deAllez, c'est la teuf ! Et qui dit fte dit des bulles, et quoi de plus fun que ce genre de pet' nat' la fois juteux, plein de fraicheur, et toujours un peu de gourmandise, avec ses notes fruit de rhubarbes <3 C'est gnial et c'est sur une base de Gamay et de Loin de l'oeil, cpage typique de Gaillac ! Le tout impcablement vinifi naturellement (et sans sulfite ajout) par Charles Bonnafont du domaine des Cinq Peyres, foncez ! Caractre du vin : ptillant,