Symphonie blanc tandis qu’une délicate touche d’épices

tandis qu’une délicate touche d’épices douces apporte de la complexité et de la longueur en bouche

né d’un savoir-faire ancestral

dirigé par Gabriel Dussex

reconnu pour sa profondeur et son authenticité

Issu de Gamay cultivé à Fully sur des sols sablo-limoneux

Symphonie blanc tandis qu’une délicate touche d’épicesIssu dune parcelle de 25 ans Salgesch, Symphonie est un Pinot Noir qui porte parfaitement son nom, alliant finesse, intensit et harmonie sous la signature des Caves du Paradis. lev prs de 12 mois en barrique de chne suisse, il dveloppe un style lgant inspir des grands Pinot bourguignons, avec une belle complexit et une structure affirme. La matire est concentre, porte par une tension quilibre et des notes subtiles issues de llevage, offrant un vin la