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Conseil de service : Servir en bouteille (ne pas secouer)
un turbot à la truffe ou un foie gras poêlé
autour de 10°C
Vinification & élevage : Raisins cultivés selon les principes de l'Agriculture Biologique
Suggestion gourmande: Pluma de porc noir fumé aux sarments
Domaine Arnaud Baillot - Beaune 1er Cru Les Teurons Rouge 2023 11.2025 Conseil de service : ServirAppellation prcise : Beaune 1er Cru AOC (Climat : Les Teurons) Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles avec un tri drastique des grappes la vigne et sur table au chai. grappage partiel selon le profil du millsime. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes avec des pigeages et remontages trs doux pour extraire la quintessence du fruit sans duret. levage
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