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chaque paire est minutieusement façonnée à partir de bois naturel afin de mettre en valeur la beauté de son veinage
Contrairement à la version Kanto de l'usuba
car elles sont plus faciles à nettoyer et ne retiennent pas les odeurs
ainsi qu’un tranchant légèrement courbé
Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo
Gyuto 440C Nashiji Damas Manche en Zelkova 210mm Material:440C chaque paire est minutieusement façonnéeLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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