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une trancheuse et un couperet à viande
Fabriqué en bois d'acacia
Un couteau Gyuto est essentiellement la version japonaise d'un couteau de chef occidental avec quelques modifications majeures
L'acier au carbone est résistant à la corrosion et a une incroyable dureté Rockwell de 60
Poids : 242g
Couteau Japonais Nakiri Aiguiseur Couteau une trancheuse et un couperetDescription du Couteau japonais Cette gamme de Couteau Damas Nakiri est de trs haute qualit. Trs tranchant, dur et durable pour un usage professionnel. Ce qui est impressionnant dans leurs conceptions, c'est le soin apport leur ralisation. La couche intermdiaire adopte un acier au vanadium molybdne haute teneur en carbone. Duret sans prcdent d'environ 61 Rockwell. L'angle de l'hypotnuse est compris entre 14 et 15 degrs. Le corps du manche est en fibre
