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alla caccia del tartufo nero pregiato
Dopo la diraspatura le uve vengono fatte fermentare in vasche di cemento
Le uve vengono diraspate e fatte fermentare acciaio con una macerazione di 15 giorni
viene imbottigliato
L'etichetta è stata disegnata da Margherita Guadagni:
Alta Langa Docg 2022 I gorghi - pas dosé- bookeasy alla caccia del tartufo neroAlta Langa da chardonnay in purezza, I gorghi si differenzia dall'altra Alta Langa nel tiraggio: avvenuto con il suo mosto precedentemente congelato e senza aggiunta di zucchero. Questa scelta ci regala un'espressione a tratti pi morbida ma anche pi rustica. Il dosaggio zero in linea con la freschezza e la verticalit propria del nostro terreno. Alc 12%
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