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in riduzione
Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata
Affinamento di 12 mesi in acciaio
ciliegia dotto spirito
Vinificazione di 7/8 giorni circa a 25/26°C
Tenuta Bricco San Giorgio Moscato d'Asti "Fior d'Acacia" D.O.C.G. 2024 le lagore in riduzioneVinificazione: A pressatura soffice delluva intera, il mosto viene stoccato in vasche dacciaio a 2C, in seguito avviene una lenta fermentazione in autoclavi a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici. Durante questo processo, lanidride carbonica, sviluppata durante la fermentazione alcolica, rimane imprigionata nel vino dandogli la sua naturale lieve effervescenza. Vitigno: 100% Moscato Bianco Temperatura di Servizio: 10C
