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raccolto nel cuore della macchia della Langudoc-Roussilon
vengono appassite in cassette
ginestra e magnolia
legate in modo evidente alla quota altimetrica
chiude con un finale e persistente
Champagne Brut Blanc de Noirs Bruno Rocca raccolto nel cuore della macchiaCreato originariamente nel 1955 da Robert Fleury, ha cambiato il suo nome della cuve classica in Blanc de Noirs Brut nel 2010. Pinot Nero in purezza con un 25% di vini di riserva. Vinificazione in vasche termoregolate e tini di legno per vini riserva. Ad ogni nuova annata si aggiunge dell'annata precedente per creare una riserva perptuelle in botti grandi, processo noto anche come metodo Solera. La cuve viene poi invecchiata sui lieviti per quattro
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