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Il Carema DOC “Vigne Alte” 2023 di Sorpasso nasce da parcelle situate nelle zone più elevate e vocate del comune di Carema
modernamente concepito e perciò pronto in tempi ragionevolmente brevi ma dal grande potenziale d’invecchiamento
attraverso una vinificazione essenziale e rispettosa della materia prima
poi seguiti da toni eterei
Il colore è giallo brillante con riflessi verdolini
METODO CLASSICO ALTO ADIGE DOP BRUT NATURE "ZERO" - ARUNDA Sudtirol - Alto Adige Il Carema DOC “Vigne Alte”NOTE SENSORIALI: La sua caratteristica come per tutti gli spumanti Arunda il suo perlage finissimo. Al naso esaltano note fruttate di albicocca e pesca matura accompagnate da torrone chiaro e nocciole fresche. Al palato questo spumante nuovo piuttosto chiaro, marcato e salato. CURIOSIT: "Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quelleleganza e quella complessit che li ha resi famosi. Alcune Cuve riposano in cantina
