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taglieri di salumi e formaggi
il formato Magnum esalta la trama tannica vellutata e la vibrante freschezza sapida
piccoli frutti di bosco
rosa canina e una inconfondibile scia minerale
un Nebbiolo (Chiavennasca) che racconta la fatica e il calore della sottozona Inferno
Erbaluce di Caluso DOCG Le Chiusure 2023 Favaro taglieri di salumi e formaggiLe Chiusure" 2023 la fotografia liquida della filosofia di Camillo Favaro: un Erbaluce nudo, crudo e vibrante. Proveniente dallo storico vigneto morenico di Piverone, questa annata si distingue per una freschezza tagliente e un'energia quasi elettrica. Nel calice brilla di un giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso un'esplosione di "freddezza" alpina: lime, mela verde croccante, fiori di campo e una scia netta di pietra focaia. In bocca
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