Livia Fontana - Rosé 2023 Entre-deux-Mers Dopo circa 3 anni di

Dopo circa 3 anni di affinamento in botte e alcuni mesi di riposo in vasche di cemento si imbottiglia il vino nel periodo di luna calante

Il mosto fermenta sulle bucce per 15 giorni in serbatoi di acciaio

La pressatura (pneumatica) è molto delicata per non estrarre tannini cattivi o aromi erbacei e per ottenere fecce di ottima qualità

al tabbouleh freddo

Hints of spice

Livia Fontana - Rosé 2023 Entre-deux-Mers Dopo circa 3 anni diLivia Fontana Ros 2023 75cl Vendemmia: manuale in ceste con selezione dei grappoli da met settembre a met ottobre. Vinificazione: dopo alcune ore di fermentazione, si tolgono le bucce dal mosto e si continua con la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: in vasche di acciaio da 4 a 8 mesi e successivamente in bottiglia nella cantina sotterranea con temperatura controllata fino alla messa in vendita. Caratteristiche