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morbida senza essere molle
tipici del grande Nebbiolo in evoluzione
Prodotto da un’attenta selezione di sangiovese
Vengono effettuati continui battonage per i primi sei mesi di affinamento
coltivate su altopiani argillo-calcarei nella zona di Francs Côtes de Bordeaux
DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE DOC "AUTIN" 2021 - LA CONTRADA DI SORANO VERDICCHIO morbida senza essere molleNOTE SENSORIALI: Vino robusto e sfaccettato, pur senza rinunciare alla freschezza di un bicchiere abbinabile con tutto il pasto. CURIOSIT: Vendemmia manuale, con selezione delle uve disposte in cassette forate. Il periodo di raccolta dipende dalla maturazione fenolica del grappolo e dal clima. Macerazione con bucce per 10 20 giorni con rimontaggi e follature giornaliere; segue svinatura, fermentazione malolattica e affinamento in legno, la cui durata
