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Già dalla prima olfazione palesa tutta la sua complessità
L’annata 2002
La lunga permanenza sui lieviti regala una piacevole cremosità e persistenza
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata
e nuances floreali
COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE BIO "CUVÉE COMPOSITION #4 (FOR LA MONTE)" - JÉROME LEFEVRE SOLERA Già dalla prima olfazione palesaNOTE SENSORIALI: Di colore rosso rubino brillante con riflessi granati appena accennati, offre un bouquet intenso e raffinato dove emergono profumi di ciliegia matura, lampone selvatico, ribes rosso e fragolina di bosco. Con l'ossigenazione si sviluppano eleganti sfumature speziate di pepe nero, chiodi di garofano e cacao delicato, accompagnate da leggere note affumicate e da richiami di sottobosco e terra umida. Al palato si distingue per precisione,
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