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osservando l'autenticità di ogni gesto
il vino prosegue con un affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e un breve passaggio in tonneaux
Le varietà sono quelle del territorio
conservanti
proprio quello in cui hanno la grande fortuna di coltivare le viti più vecchie
Croatina Colli Tortonesi DOC "Firangiuli" 2018 - 75cl Casa Matilda osservando l'autenticità di ogni gestoLa Croatina un vitigno dal tannino morbido e dalla struttura vigorosa, presente storicamente nei Colli Tortonesi e utilizzato nel passato per la sua capacit di migliorare la qualit degli altri vini, specie nelle annate meno fortunate, ma molto raramente vinificato in purezza. Un vitigno difficile, che richiede terreni argillosi con discreta fertilit e che Giacomo ha individuato nella vigna "Firangiuli", ovvero i filari di Giulio, il nome utilizzato
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